江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院始建于1958年9月,校名為“泰縣農(nóng)業(yè)中等技術(shù)學(xué)校”。1959年1月更名為“泰州市農(nóng)業(yè)專科學(xué)校”;1961年9月更名為“江蘇省泰州畜牧獸醫(yī)學(xué)校”;1995年4月更名為“江蘇省畜牧獸醫(yī)學(xué)校”;2001年6月獨(dú)立升格為“江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院”;2013年3月更名為“江蘇農(nóng)牧科技 職業(yè)學(xué)院”,隸屬于江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。
學(xué)校是我國(guó)東南沿海地區(qū)乃至我國(guó)南方14個(gè)省(市、自治區(qū))唯一以培養(yǎng)農(nóng)牧科技類技術(shù)技能型人才為主的高等院校,座落在中共中央前總書(shū)記、原國(guó)家主席胡錦濤的出生地——江蘇省泰州市,也是世界知名藝術(shù)大師梅蘭芳先生的故鄉(xiāng)。
2001年6月,學(xué)校升格為高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院;2005年,以“優(yōu)秀”等級(jí)通過(guò)教育部高職高專人才培養(yǎng)水平首輪評(píng)估;2008年,被確定為“江蘇省示范性高等職業(yè)院校”;2013年,以“優(yōu)秀”等級(jí)通過(guò)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收;2018年,入選江蘇省高水平高等職業(yè)院校建設(shè)單位,成為江蘇省8所卓越高職院校之一。2019年,入選中國(guó)特色高水平高職學(xué)校建設(shè)單位。2016年3月20日,汪洋同志來(lái)校視察,對(duì)學(xué)院服務(wù)“三農(nóng)”的辦學(xué)成就給予了充分肯定。