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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)代碼 640202

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎和烹飪專業(yè)知識,具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力,從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店,在餐飲、廚房等崗位,從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、食品加工等工作。

核心課程與實習實訓

1.核心課程 烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調(diào)工藝與實訓、中式面點工藝與實訓、宴會設計與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。 2.實習實訓 在校內(nèi)進行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設計與制作等實訓。在相關餐飲企業(yè)、星級酒店進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

中式烹調(diào)師(初級、中級) 中式面點師(初級、中級) 西式烹調(diào)師(初級、中級) 西式面點師(初級、中級) 營養(yǎng)配餐師(四級、三級)

招生學校

學校名稱 性質(zhì) 城市 學制 招生人數(shù) 招生簡章
鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 鹽城院校 3 暫無 招生簡章
南通航運職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
南京信息職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京鐵道職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京交通職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
鎮(zhèn)江市高等專科學校 公辦 鎮(zhèn)江院校 3 暫無 招生簡章
揚州市職業(yè)大學 公辦 揚州院校 3 暫無 招生簡章
泰州職業(yè)技術(shù)學院 公辦 泰州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
江蘇醫(yī)藥職業(yè)學院 公辦 鹽城院校 3 暫無 招生簡章
鹽城幼兒師范高等專科學校 公辦 鹽城院校 3 暫無 招生簡章
徐州幼兒師范高等專科學校 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
南通師范高等專科學校 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
連云港師范高等專科學校 公辦 連云港院校 3 暫無 招生簡章
南京旅游職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京機電職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
江蘇城鄉(xiāng)建設職業(yè)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
常州信息職業(yè)技術(shù)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
常州機電職業(yè)技術(shù)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
無錫職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
蘇州信息職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州市職業(yè)大學 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
江蘇海事職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京體育學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京藝術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京曉莊學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
金陵科技學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京科技職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
江蘇衛(wèi)生健康職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
江蘇城市職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京城市職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
江蘇信息職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
無錫科技職業(yè)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
無錫城市職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
無錫工藝職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
江陰職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學院 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學院 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
江蘇安全技術(shù)職業(yè)學院 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
常州工程職業(yè)技術(shù)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州工業(yè)園區(qū)服務外包職業(yè)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
沙洲職業(yè)工學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
江蘇工程職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
南通科技職業(yè)學院 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
江蘇商貿(mào)職業(yè)學院 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
連云港職業(yè)技術(shù)學院 公辦 連云港院校 3 暫無 招生簡章
江蘇財會職業(yè)學院 公辦 連云港院校 3 暫無 招生簡章
淮安信息職業(yè)技術(shù)學院 公辦 淮安院校 3 暫無 招生簡章
江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院 公辦 淮安院校 3 暫無 招生簡章
江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 淮安院校 3 暫無 招生簡章
江蘇護理職業(yè)學院 公辦 淮安院校 3 暫無 招生簡章
鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 鹽城院校 3 暫無 招生簡章
揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 揚州院校 3 暫無 招生簡章
江蘇旅游職業(yè)學院 公辦 揚州院校 3 暫無 招生簡章
江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院 公辦 鎮(zhèn)江院校 3 暫無 招生簡章
江蘇航空職業(yè)技術(shù)學院 公辦 鎮(zhèn)江院校 3 暫無 招生簡章
江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院 公辦 泰州院校 3 暫無 招生簡章
鐘山職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
正德職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
金肯職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南京視覺藝術(shù)職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
江南影視藝術(shù)職業(yè)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
太湖創(chuàng)意職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
九州職業(yè)技術(shù)學院 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
建東職業(yè)技術(shù)學院 公辦 常州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州托普信息職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州高博軟件技術(shù)職業(yè)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州百年職業(yè)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
昆山登云科技職業(yè)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
硅湖職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
炎黃職業(yè)技術(shù)學院 公辦 淮安院校 3 暫無 招生簡章
江海職業(yè)技術(shù)學院 公辦 揚州院校 3 暫無 招生簡章
揚州中瑞酒店職業(yè)學院 公辦 揚州院校 3 暫無 招生簡章
金山職業(yè)技術(shù)學院 公辦 鎮(zhèn)江院校 3 暫無 招生簡章
宿遷職業(yè)技術(shù)學院 公辦 宿遷院校 3 暫無 招生簡章
宿遷澤達職業(yè)技術(shù)學院 公辦 宿遷院校 3 暫無 招生簡章
長沙民政職業(yè)技術(shù)學院 公辦 3 暫無 招生簡章
揚州大學 公辦 揚州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州大學應用技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
南京旅游學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
無錫科技職業(yè)技術(shù)學院 公辦 無錫院校 3 暫無 招生簡章
徐幼兒師范高等專科學校 公辦 徐州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州職業(yè)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
蘇州建雄職業(yè)技術(shù)學院 公辦 蘇州院校 3 暫無 招生簡章
南通職業(yè)大學 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
江蘇航運職業(yè)技術(shù)學院 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院 公辦 南京院校 3 暫無 招生簡章
南通師范高等專科學院 公辦 南通院校 3 暫無 招生簡章
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