培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握中西面點工藝專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識，遵守餐飲業操作規范，具備餐飲生產和經營管理能力，從事餐飲業、酒店業中西面點生產、研發、營銷、管理工作的高素質技術技能人才。
就業面向
主要面向大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業及烘焙、西點企業，從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。
核心課程與實習實訓
1.核心課程
中西烹飪原料、烹飪營養與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面點開發與創新、烘焙經營與管理等。
2.實習實訓
在校內進行中式面點、地方特色面點制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實訓。在相關餐飲企業、星級酒店、企事業單位后勤的中西面點部門或獨立的中式面點企業及
烘焙和西點企業進行實習。
職業資格證書舉例
中式面點師（初級、中級） 西式面點師（初級、中級） 營養配餐師（四級、三級） 公共營養師（四級、三級）
